Lorella, detto fatto!

Proprio così, avete capito bene: "Lorella, detto fatto!"
Lunedì mattina sono approdata negli studi televisivi di Alice Tv, emittente di programmi di cucina che va in onda sul canale 416 di Sky, ospite dello Chef/conduttore Mattia Poggi.

Dopo le presentazioni e dopo essere passata per la sala trucco e parrucco (ma neanche tanto), Mattia mi accompagna in cucina e mi fa vedere dove sono sistemati i...ferri del mestiere.

Tra una spiegazione e una risata mi chiede: "Sei agitata?" Ed io: "No, per niente. Sono in cucina, il mio habitat naturale, il luogo in cui amo di più stare". "Si vede!".

Shhhh!! Tre....due...uno...Ciaaaaack!!!
Inizio la mia ricetta parlando delle caratteristiche dei nostri carciofi di laguna, piccoli e scuri, dal gradevolissimo gusto amarotico: le "castaùre", presidio Slow Food.

Mi metto all'opera spiegando, via via, tutti i passaggi per la perfetta riuscita del piatto dapprima preparando le foglie di patate...

...poi continuando con la fonduta al gorgonzola ed i carciofi .

Gli ultimi accorgimenti prima di impiattare.




Mesdames et Messieurs, les voilàààà:
"Millefoglie di patate e castraure con fonduta di gorgonzola e noci"

Sono emotivamente affezionata a questa ricetta sia per il fatto che si presenta bene ed è molto gustosa, sia perchè mi ha fatto vincere il contest di "Un tocco di Zenzero" l'anno scorso.
La scelta di questa preparazione è stata fatta proprio perchè c'è Sandra Salerno di mezzo, visto che l'ho conosciuta anni fa proprio guardando una trasmissione con Franca Ricci ad Alice Tv, da lì ho iniziato a seguire il suo blog, fino ad aprirne uno tutto mio, vincere un suo contest e andarci io, adesso, ad Alice Tv, cosa da me inaspettatissima quanto piacevole ed elettrizzante.
Quindi la ricetta doveva solo essere quella in suo onore.

Prima dei saluti di rito, io e Mattia ci mettiamo a parlare di un argomento che mi interessa particolarmente: la pasta madre.
A quanto pare la cosa gli piace molto..
Mentre gli spiego minuziosamente tutti i passaggi, mio marito mi chiama portandomi di colpo alla realtà: "Se non ci sbrighiamo perdiamo l'aereo"...

Ciao Mattia, ciao Paola, ciao Federica e ciao a tutti. E' stata un'esperienza che non dimenticherò mai, grazie per avermi dato l'opportunità di viverla.

Ah, le telecamere? E chi le ha viste? Ossia ne avevo due davanti a me ed un'altra a destra di lato, ma sono andata da Mattia per cucinare e non per esibirmi, quindi è come non ci fossero proprio state.

Un'ultima cosa da dire a Mattia, anzi da ripetergliela: sei bello come il sole, molto più bello dal vivo che in televisione e sei simpatico, carino, educato...insomma chi più ne ha, più ne metta.

Ricordati che ci siamo dati appuntamento. Mattia: l'hai detto, ora lo devi fare! :)))

P.S. La trasmissione va in onda domani alle 7.30 con repliche alle 15.30 e alle 20.30