Il ciambellone più soffice del mondo di Adelaide Melles

Nel corso della vita si presentano delle situazioni che ci segnano, ci cambiano e ci fanno evolvere, a volte in positivo e a volte in negativo. 
Il mio periodo critico, durato parecchio, mi aveva tolto la fantasia e aveva assopito quasi completamente la mia passione: non c'era niente e nessuno che desse stimoli alla mia creatività, neppure Alex che, con i suoi rimproveri, ha cercato in tutti i modi di spronarmi, la ringrazio molto per essermi sempre stata vicina. 
Ora sento che sto superando il buio e sto uscendo dal tunnel (non si è trattato di depressione), e voglio iniziare da lei, una persona che ha dimostrato di essere forte più di una roccia, un'amica che ha combattuto una battaglia dalla quale ne è uscita vincitrice, una donna diventata una tra le persone più care della mia vita. Ti voglio bene Ady, e ricominciare con la ricetta che ti ha resa famosa in tutto il mondo, per me, è un buon trampolino di rilancio.
Ho voluto dare una mia impronta a questo fantastico e imitatissimo ciambellone, aromatizzandolo con il liquore Strega, che lo rende particolarmente interessante. Viene apprezzato da chiunque l'abbia assaggiato.

Ingredienti:
250 g di zucchero
250 g di farina
3 uova
130 g di olio di semi ( o girasole o mais o vinacciolo o riso)
130 g di acqua
un pizzico di sale
una bustina di lievito
qualche cucchiaio di liquore Strega 

Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, lo Strega, la farina ed infine il lievito.
Imburrare uno stampo a ciambella e versarvi il composto. 
Cuocere in forno caldo, a 180° circa,  per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti.
N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza.