Pasta frolla light

Strano ma vero: nessuna differenza con quella classica.

Ingredienti:

350 g di farina
125 g di zucchero

2 albumi

100 g di olio di mais

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di succo di limone

1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)

Preparazione:

Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo che si farà riposare in frigo per 30 minuti, coperto da pellicola, prima di utilizzarlo a proprio piacimento. Se l'impasto dovesse risultare troppo granuloso e duro, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda. La cottura è come per la normale pasta frolla.